Richteg Ernärung fir Pankreatitis

D'Diät fir Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs zielt fir den entzündleche Prozess an der Bauchspaicheldrüs ze entlaaschten. Dëst erfuerdert d'Quantitéit ze reduzéieren oder d'Liewensmëttel komplett aus der Diät eliminéiert, déi zum aktive Fonctionnement vun der Bauchspaicheldrüs a senger Sekretioun vun Enzymen bäidroen.

Grondregelen

D'Krankheet huet zwou Formen: akut a chronesch. Ernährung fir all Etapp (Form) ass liicht anescht. Et fänkt alles mat der strenger Diät fir Pankreatitis un, déi sanft op de Bauch a Bauchspaicheldrüs wäert sinn. Wéi Dir erholen, gëtt Är Ernährung méi variéiert.

Nom Enn vun enger akuter Vergréisserung baséiert de Menü op Dësch Nummer 1 (vu ongeféier 5 bis 14 Deeg). A während der Period vun der Remission gëtt Diät Nr 5 fir Pankreatitis verschriwwen.

Onofhängeg vun der Form vun der Krankheet, ginn et obligatoresch Regelen déi verfollegt musse ginn:

1. Kleng Iessen - 5-6 Mol am Dag. D'Paus tëscht de Moolzechten däerf net méi wéi 3 Stonnen sinn fir Hongergefiller ze vermeiden.
2. Dir musst strikt gläichzäiteg iessen.
3. Déi lescht Molzecht net méi spéit wéi an net méi fréi wéi 2-3 Stonnen virum Schlafengehen.
4. Dir musst a klenge Portiounen iessen. Overeating sollt net erlaabt sinn.
5. D'Liewensmëtteltemperatur soll am Beräich vun 20-50 Grad sinn, dh net kal an net waarm.
6. Methode vun der Virbereedung: Kachen, Baken (mat oder ouni Folie), am léifsten gedämpfte Platen.
7. D'Iessen gëtt ouni d'Benotzung vu Gewierzer a Gewierzer virbereet.
8. Kachen Liewensmëttel duerch Fritten ass verbueden. D'Quantitéit u Fett gëtt reduzéiert. Während der Period vun der Vergréisserung si se komplett ausgeschloss; während der Period vu laangfristeg Remission ass maximal 80 g Fett, haaptsächlech Déierefett, erlaabt.
9. Präferenz gëtt fir Protein Liewensmëttel; d'Quantitéit u Kuelenhydrater während der Period vun der Remission däerf net méi wéi 350 g sinn.
10. D'Dauer vun der Diät während enger Vergréisserung ass 3-5 Wochen, duerno erweidert d'Diät. D'Konformitéit mat der Diät während der Period vun der Remission ass ongeféier 8 Méint (d'Diät ass méi extensiv wéi während enger Vergréisserung, a manner strikt).
11. Et ginn eng Rei vu Produkter déi Dir komplett opginn musst, zum Beispill Alkohol, Fastfood, asw.


Diät an den éischte 5 Deeg vun der Vergréisserung

Wann d'Krankheet verschlechtert, geet de Patient an engem Hongerstreik fir 2 Deeg an engem Spidol. Komplett Fasten hëlleft d'Bauchspaicheldrüs ze stoppen an d'Produktioun vu Salzsäure am Magen. Wärend dëser Zäit geschitt deelweis Restauratioun vun der Bauchspaicheldrüs.

An den éischten 2 Deeg vun enger Vergréisserung musst Dir 1,5-2 Liter Waasser drénken, 200 ml gläichzäiteg. Alkalesch net-karbonéiert Mineralwasser, zum Beispill Borjomi oder Essentuki, ass léiwer. Drénkt och 0,5 Liter Rosehip Dekokatioun oder gréngen Téi.

Wärend der Fastenzäit gëtt d'Ernährung intravenös verwalt. Um 3. Dag ginn lues a lues Produkter agefouert, déi sanft op de Bauch a Schleimhaut sinn:

• bis zu 50 g pro Dag vun gedréchent wäiss Brout oder Crackers;
• Reis oder Haferflocken Bouillon;
• Dir kënnt flësseg Porridge enthalen: Reis oder Haferflocken;
• Kompott, Jelly oder Uebst Gedrénks.

Wéi d'Vergréisserung erofgeet, vun 4-5 Deeg erweidert d'Diät graduell. Porridge (Reis, Haferflocken, Buckwheat, Semolina), Jelly, Geméispurée, Protein a Kichelcher ginn dobäigesat.

An den éischten 5 Deeg sinn Fette komplett aus der Diät ausgeschloss.



Produiten

3-5 Wochen no enger Vergréisserung, fir Pankreatitis, gëtt Diät Nr 5 verschriwwen. Awer den Iwwergank op eng nei Ernährung gëtt graduell duerchgefouert. Besonnesch Opmierksamkeet gëtt op d'Quantitéit u Fett verbraucht. Am Dag 6 kënnt Dir se a klenge Quantitéite bis zu 10 g pro Dag enthalen. Nom 10-12ten Dag erhéicht dës Betrag op 20 g pro Dag. Déi maximal deeglech Dosis, während enger Period vu laanger Remission, ass 80 g pro Dag. Drënner ass eng Lëscht vun erlaabt a verbueden Produkter.

Brout, Miel Produkter

Wann Dir Pankreatitis hutt, kënnt Dir nëmme wäiss Brout iessen aus héichqualitativen Miel. Awer ier Dir et benotzt, musst Dir et dréchen, oder gëschter iessen. Cracker aus wäissem Brout oder Brout sinn och erlaabt (awer net Croutone mat Gewierzer). Frësch Brout, Muffins a schwaarz/gro Brout sinn aus dem Menü ausgeschloss.

Dir musst trocken Kichelcher wielen, am léifsten Kichelcher. All aner Optiounen sinn verbueden, besonnesch déi, déi vill Fett enthalen.

Eng Vielfalt vun Nuddelen sinn erlaabt. Et ass unzeroden se a Form vu flëssege Zoppen oder Kasserollen ze preparéieren. Wann einfach gekachten Nuddelen gemaach gëtt, da sollt et ouni eppes servéiert ginn, nëmmen e bëssen Ueleg ass erlaabt.

Cerealien an Hülsenfrüchte

Porridges besetzen ongeféier eng vun den Haaptplazen an der Diät fir Pankreatitis. Si sinn d'Haaptquell vu Kuelenhydrater a maachen 1/3 vun der Gesamt Ernärung aus.

Cerealien wéi Semolina, Haferflocken, Reis a Buckwheat sinn erlaabt. Awer Hirse, Mais a Gerste Cerealien sinn verbueden.

Fir Pankreatitis sinn all Hülsenfrüchte (Erbsen, Bounen, asw.) verbueden. Si hunn net nëmmen e schlechten Effekt op déi krank Bauchspaicheldrüs, awer verursaachen och Verstopfung an aner Darmproblemer.



Zoppen

Si kënnen aus Getreide oder Geméis gemaach ginn. Et ass am beschten Flëssegket oder Puree, mat der Zousatz vun gehackt Fleesch, Fleeschbäll oder Fësch.

Räich Fleesch a Fësch Bouillon sinn verbueden. An och Borscht, Okroshka a Solyanka.

Fleeschprodukter, Fësch an Eeër

Fir Pankreatitis kënnt Dir nëmmen Diät Fleesch a Mager Fësch iessen. Fleesch ass haaptsächlech Poulet an Kanéngchen. Dir kënnt Kalb oder Rëndfleesch a klenge Quantitéiten iessen an selten.

Wann et ëm Fësch geet, sollt Dir Preferenz fir fettarme Diätvarianten ginn, dës sinn:

• Hake;
• Floss;
• Bacalhau;
• zander;
• Hiecht, etc.

Lamm a Schweinefleesch sinn strikt kontraindizéiert. An och fetteg Fësch.

Eeër kënnen a klenge Quantitéite verbraucht ginn (1-2 pro Dag). An den éischte Wochen vun der Diät ass et besser nëmme Proteinen ze benotzen. Eeër kënnen entweder mëll gekachten oder gedämpfte Omelette sinn. Schrummen an haart gekachten Eeër sinn verbueden.

Mëllechprodukter

Mëllechprodukter ginn graduell vun der zweeter Woch vun der Diät agefouert (no enger Vergréisserung). Mëllech, fettarme Gîte rural Kéis, Kefir a Joghurt si fir Konsum recommandéiert. Déi maximal zulässlech Prozentsaz vum Fettgehalt ass 2,5%.



Geméis, Uebst, Beeren

Geméis an Ärer Ernährung sollten Gromperen, Rüben, Karotten, Zucchini, Kürbis a Choufleur enthalen. Si kënne gekacht ginn an als Puree, Kasserollen a Zaloten servéiert ginn. Wärend laangfristeg Remission sinn Gurken a Gréng a klenge Quantitéiten erlaabt.

Verbueden Geméis: Sellerie, wäisse Kabes, Tomaten, Rettich, Rettich. Zousätzlech sollt Dir kee Geméis rau iessen.

Uebst kënnen als Puree oder gebak konsuméiert ginn. Vun hinnen kënnt Dir Uebst Gedrénks, Jelly a Kompott maachen. Uebst déi Dir iessen kann sinn Äppel, Biren, Mango an anerer. Awer als éischt musst Dir déi haart Peel ewechhuelen. Dir kënnt séiss Mandarinen an Ananas a klenge Quantitéiten iessen.

Verbueden: Bananen, Figgen, Kiwi. D'Beeren déi Dir net iessen sollt sinn Hambieren, Erdbeeren, Drauwe a Cranberen.

Séissegkeeten

Um Enn vun der éischter Woch kënnt Dir Hunneg a Jelly a klenge Quantitéiten konsuméieren. Marshmallows, Marshmallows a Marmelade ginn no an no erlaabt. Kuchen, Pâtisserieen, Séissegkeeten, Glace, Schockela an Zocker sinn verbueden.



Gedrénks

Net-karboniséiert Mineralwasser a Rousenabkochunge si fir Konsum recommandéiert. Dir kënnt och schwaach gréngen Téi, gedréchent Uebst Kompott, an Uebst Gedrénks hunn.

All carbonated Gedrénks a Buttek-kaafte Téi a Jusen sinn verbueden. Gedrénks mat Kaffi sinn och verbueden: Kaffi, Kaffi Cocktailer, Kakao.

Saucen a Gewierzer

Vun all Gewierzer kënnt Dir e klenge Betrag (bis zu 10 g pro Dag) an e bësse Sojazooss benotzen (während enger Period vu laangfristeg Remission). All waarm a sauer Zooss, Esseg, Mayonnaise, Ketchup, asw sinn verbueden.

Wat soll Dir komplett opginn?

Zousätzlech zu all Indikatiounen ginn et Kategorien vu Liewensmëttel déi permanent aus Ärer Ernährung ausgeschloss solle ginn:

• frittéiert;
• Fett;
• gefëmmt Fleesch (inklusiv all Zorte vu Wipp);
• Pickles;
• Konserven;
• Soda;
• alkohol.

Fëmmen opzehalen ass ganz wichteg bei der Behandlung vu Pankreatitis.



Prouf Menü fir d'Woch

Gewunnecht un eng nei Ernährung, a besonnesch eng wéi mat Pankreatitis, ka ganz schwéier sinn. Fir den Iwwergank vun Ärem gewéinleche Wee fir ze iessen op eng Diät manner traumatesch ze maachen, an Dir wësst wat Dir kënnt virbereeden, hei ënnen ass e Probemenü fir d'Woch.

Méindeg

Frühstück: Rais Porridge, unsweetened gréngen Téi.

Snack: Gîte rural Kéis mat 1 Läffel séiss Crème (oder ouni).

Mëttegiessen: gebakene Zucchini, Buckwheat Zopp mat Stécker Fësch.

Mëtteg Snack: gebakene Apel.

Dinner: Fësch Pudding.

Zweet Iessen: jelly

Dënschdeg

Frühstück: Haferflocken.

Snack: Äppel.

Mëttegiessen: Buckwheat Porridge mat Mëllech, gedämpfte Poulet Koteletten.

Mëtteg Snack: verschidde Kichelcher a gedréchent Uebst Kompott.

Dinner: Gromperepuree.

Zweet Iessen: Berry Jelly.

Mëttwoch

Frühstück: Mëllech Rais Porridge.

Snack: Damp Omelette aus 2 Proteinen.

Mëttegiessen: Fësch Zopp (net Bouillon), gehackt gebakene Kanéngchen Fleesch.

Mëtteg Snack: jelly.

Owesiessen: Buckwheat Porridge mat Mëllech, Poulet Fleeschbäll.

Zweet Iessen: e Glas Kefir.

Donneschdeg

Frühstück: Haferflocken.

Snack: jelly

Mëttegiessen: Geméis Purée Zopp, gekachten Buedem Poulet Broscht.

Mëtteg Snack: gebakene Apel.

Dinner: Muert Pudding.

Zweet Iessen: niddereg-Fett Gîte rural.



Freideg

Frühstück: semolina Porridge mat Mëllech.

Snack: Häre Kéis Kasserol.

Mëttegiessen: pumpkin puree a gebakene Kanéngchen / Poulet Filet.

Mëtteg Snack: e Glas Kefir.

Dinner: pumpkin puree.

Zweet Iessen: jelly

Samschdeg

Frühstück: Buckwheat Porridge.

Snack: Häre Kéis Kasserol.

Mëttegiessen: Rais Zopp, Feierblumm casserole, steamed Fësch.

Mëtteg Snack: jelly.

Dinner: Gromper Kasserol.

Zweet Iessen: verschidde Kichelcher a gréngen Téi.

Sonndeg

Frühstück: Häre Kéis Kasserol.

Snack: gebakene Apel.

Mëttegiessen: Geméis puree Zopp, Poulet Fleeschbäll.

Mëtteg Snack: Kichelcher an Uebst drénken.

Dinner: Choufleur Kasserol.

Zweet Iessen: e Glas Kefir oder Mëllech.

D'Diät fir Pankreatitis ass zimlech strikt, och während der Remission. Awer duerno wäert den Heelungsprozess beschleunegen.

Et ass wichteg ze erënneren datt Dir wéineg an dacks iessen musst. All Liewensmëttel solle gekacht, gedämpft oder gebak ginn. An Dir musst definitiv Soda, Alkohol an aner schiedlech Produkter opginn.